Sobremesa/ Lanche de Domingo: Louisa's Cake

Porque hoje está um tempo péssimo (trovoada, imensa chuva), porque não ficar em casa e experimentar esta receita?

                                    Louisa's Cake

(serve 6 fatias)

• 9 colheres de sopa de manteiga (a manteiga deverá estar à temperatura ambiente)                                                                                                                          

• 1 cháv. chá  + 2 colh. de sopa de  açucar
• 3 ovos XL
• 1 1/4 chav. chá de farinha    
• 1 cháv. chá de queijo ricota fresco
• Raspas de limão a gosto                                                  
• 1 colh. sopa de fermento (pó royal)
• 1 Maçã sem casca, cozida (cerca de uma cháv. chá)
• Açucar de confeiteiro a gosto para colocar por cima do bolo depois de pronto.         

Modo de preparação:

                                                

1. Pré aquecer o forno a 180º graus e untar com mabnteiga e farinha uma forma redonda (não muito grande). Para evitar untar sugiro que utilize uma forma de silicone (eu sou fã);  
2. Colocar em simultâneo na batedeira (velocidade média a máxima) a manteiga e o açucar até a mistura se tornar num creme fofo e amarelado;  
3. Baixar a velocidade da batedeira e adicionar os ovos inteiros, um de cada vez;  
4. Depois adicionar a farinha já com o fermento, a ricota, as raspas de limão e a maçã cozinha, alternadamente;
5. Colocar na forma o preparado, alisando o topo e vai ao forno durante cerca de 25 a 30 mminutos, até à parte de cima do bolo ficar dourada e as partes de lado começarem a querer separar-se da forma;
6. Deixar arrefecer a forma durante cerca de 10 minutos numa daquelas grelhas de inox com pés de modo a que a parte de baixo da forma também apanhe ar;
7. Desenformar o bolo e com uma peneira espalhar o açucar em pó por cima do bolo.                       

SUGESTÃO: Pode servir o este bolo com uma bola de gelado de nata/baunilha ou até mesmo limão. Vai ficar óptimo!!!!!!!!!!!!